Heute habe ich für euch einen Tipp für schnelle Sonntagsbrötchen, die ihr jederzeit mit Samen und Gewürzen abwandeln könnt.
Quark-Dinkel-Brötchen
Für den Grundteig braucht ihr nur wenige Zutaten (ca. 10 Brötchen):
500 g Magerquark, 300 g Dinkelmehl 1050 oder Weizen 550, 1 Päckchen Backpulver, 1 bis 2 Teelöffel Salz, etwas Mehl zum Bestäuben
außerdem je nach Vorlieben: eine Handvoll Sonnenblumenkerne, 2 EL Leinsamen, 2 bis 3 EL Brennnesselsamen, 1 TL Samen der wilden Möhre (gemörsert) oder Kümmel oder Samen der Waldengelwurz
Quark, Mehl, Salz und Backpulver zu einem Teig verkneten. Dann Samen und Gewürze unterkneten.
Teiglinge von ca. 80 bis 90 Gramm abstechen, zu Brötchen formen, einschneiden, mit Mehl bestäuben und mit Brennnesselsamen bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Umluft ca. 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
Eure Birgit
Wiesenwunderwelt - (Wilde) Kräuter mit allen Sinnen Erleben 
Wieviel Quark kommt in das Rezept?
Es gibt dafür keine Mengenangabe bei den Zutaten. Quark wird erst bei der Zubereitung erwähnt.
Mit freundlichen Grüßen,
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Ich habe es nachbearbeitet: 500 g Magerquark.
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Sieht einfach und lecker aus. Die probiere ich! 👍
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Vielen Dank! Gutes Gelingen.
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