In den letzten Wochen habe ich fleißig Brennnesselsamen für den Wintervorrat gesammelt. Die kleinen mineralstoffreichen Powerpakete esse ich gern im Yoghurt, im Müsli, ich verbacke sie im Brot, als Topping für Brotaufstrich oder für den Brennnesselkäse. Gestern hab ich mal eine andere Variante ausprobiert: Hackfleisch-Sauerkrautpastete mit Brennnesselsamen (4 Personen) 2 Tasse frische Brennnesselsamenstände oder … Hackfleisch-Sauerkrautpastete mit Brennnesselsamen weiterlesen
Jetzt leuchten die roten Früchte der Eberesche schon von weitem. Hier bei uns im Erzgebirge heißen sie Vuugelbeern und wachsen am Vuugelbeerbaam. Max Schreyer hat diesem Baum ein Lied gewidmet. Es ist eins der bekanntesten Lieder meiner Heimat. Ich liebe die Vogelbeeren. Viele denken sie sind giftig, dabei sind sie so vielseitig einsetzbar. Dieses Jahr … Vogelbeerzeit weiterlesen
"Hast Dosten du und Bibernell, dann starbst nit schnell" - dieser Spruch ging mir durch den Kopf, als ich auf der Wiese am Hohen Hahn ganz viel Bibernell fand. Bibernell - Pimpinella saxifraga, ist ein recht häufiges Wiesenkraut auf trockenen Wiesen. Die Blätter erinnern an den kleinen Wiesenknopf, Pimpinelle - Sanguisorba minor. Die Blüte, eine … Blüten- Käsebällchen in Wildkräuter-Würzöl weiterlesen
Wiesenwunderwelt - (Wilde) Kräuter mit allen Sinnen Erleben 