Monat: September 2018

Wilde Kräuter, Apfel und Vogelbeere - unter diesem Motto stand der Herbst-Backkurs, der an diesem Wochenende stattfand. Bei der Anreise waren die Wiesen am Hotel weiß vom Reif und auch der Kräutergarten glitzerte im Frost. Die Teilnehmer wurden deshalb mit einem heißen Holunder-Apfelpunsch begrüßt, der mit Holunderblütenpunsch-Sirup aromatisiert wurde. Dazu gab es Vogelbeerkekse. Gemeinsam wurde … Herbstbackkurs weiterlesen

Schon oft habe ich es im Blog geschrieben: ich liebe Holunder. Jetzt sind die Früchte reif. Die Befürchtung, dass die Ernte diesmal ausfällt, weil die Beeren am Baum vertrocknen, hat sich glücklicherweise zerschlagen. An Stellen, wo es nicht ganz so sonnig ist, konnte ich Dolden pflücken, die nicht ganz so voll waren wie in den … Der Holunder ist reif – Saft und Sirup weiterlesen